食材：花菜一朵，五花肉片，干木耳泡发，干辣椒，姜蒜片，生抽，蚝油，陈醋，食盐，食用油
做法
第一步：将花菜掰成小朵，然后放入盆中撒入适量的食盐，在加入足量的清水浸泡个十分钟，

第二步：锅中烧足够多一点的开水，在水中加一小勺食盐和食用油，将花菜和木耳倒入沸水中，开大火快速焯烫30秒钟，然后捞出后立刻过一遍凉水，

第三步：锅中烧热油，将五花肉片下入锅中煸炒出油脂，待肉变得发黄时下入姜蒜片和干辣椒炒出香味。

第四步：倒入花菜和木耳开大火快速翻炒30秒钟，开始加入食盐，蚝油调味，再沿着锅边淋入适量的生抽激发出香味，再次大火快速翻炒1分钟，出锅前撒入小葱段，沿着锅边淋入少许陈醋翻炒均匀即可出锅。
大锅花菜怎么炒好吃 扩展
做法如下：
准备材料：花菜、瘦肉、小米椒、蒜
第一步：花菜清洗一下，用小刀切成小花瓣，清水里放点盐泡一会，然后清洗干净沥干水分。
第二步：瘦肉洗净切成片，装在碗里用少许生粉、生抽腌一下。
第三步：小米椒切小段、蒜切碎。
第四步：锅里热油，倒瘦肉进去炒香，然后捞出。
第五步：放小米椒、蒜进去炒香，倒入花菜大火翻炒。
第六步：炒至花菜有点软时，加适量的盐炒均匀，倒瘦肉进去一起炒，加少许生抽、酱油炒均匀就可以出锅了。
